Maitinimas mano motinai - ir kasos vėžio kovai

Sveikata Ir Medicinos Vaizdo: Can we eat to starve cancer? | William Li (Gruodis 2018).

Anonim

Chefas Michaelas Ferraro, specialus daktaro klausimams

Daugiau nei prieš metus mano mama prarado dešimties metų mūšį su .

Aš niekada nepamiršiu to momento, kai aš pirmą kartą sužinojo apie mano motinos diagnozę.

Kasos vėžys yra viena iš labiausiai mirtina vėžio formų, o penkerių metų išgyvenamumas yra tik 7 proc. Susidūrę su šiais koeficientais, daugelis būtų nusprendę atsisakyti ir tiesiog pasiduoti savo likimui. Ne mano mama Ji buvo kovotojas.

Visi reaguoja į savo kelią į naujienas, kad mylimajam yra vėžys. Liudijimas apie mano motinos jėgą ir drąsą paskatino mane aktyviai dalyvauti savo kelionėje ir bet kokiu būdu padėti. Būdamas sūnau, aš jaučiausi sunkų poreikį apsaugoti savo motiną, bet iš pradžių aš nesu įsitikinęs, kaip galėčiau. Tai yra, kai mano kulinariniai instinktai perėmė.

Pamokos virtuvėje

Jei tikiuosi, kad gyvenime yra vienas dalykas, tai maistas turi neįtikėtiną galią atgauti komfortą ir džiaugsmą žmonių gyvenimuose. Maistas ir valgio gaminimas vaidino svarbų vaidmenį mano auklėjime ir galiausiai paskatino mane savo karjeros kelią.

Mano tėvas emigravo iš Pietų Italijos į Jungtines Amerikos Valstijas 1950-ųjų pabaigoje ir atidarė savo pirmąjį šeimos restorane čia 60-tieji metai. Jis toliau lankė kitus restoranus, kurie buvo įsteigti italų tradicijomis. Išaugau, išmokau parengti šeimos receptus, kurie buvo perduodami kiekvienai kartai, nuo vyno, dešrelės ir padažų pagaminimo.

Iš tikrųjų daugelis mano labiausiai mėgstamų vaikystės prisiminimų praėjo virtuvėje su mano mama ir tėvu, gaminančiais skanius patiekalus mūsų šeimai. Mūsų virtuvėje sužinojome daugybę būdų ir slaptų receptų, kuriuos šiandien pristatiau į savo restoraną, kaip "Chef" ir "Delicatessen" Niujorke partneris.

Gydymas per sveiką maistą

Po mano motinos diagnozės greitai paaiškėjo, kad ji negalėjo valgyti daugybės tradicinių maisto produktų, kurie vieną kartą jai davė tiek daug džiaugsmo. sukėlė labai sunkų sveiką maistą, skonį ir virškinimą, kaip ji padarė vieną kartą. Kaip ir daugelis pacientų, ji bandė valgyti, susidūrusi su neramiais simptomais, nuo apetito praradimo iki pykinimo ir vėmimo, pilvo skausmo ir kramtymo.

Pamatęs, kaip mano mama kovoja su mityba per savo vėžines keliones, aš nusprendžiau bendradarbiauti su Kasos vėžio veiksmų tinklo tinklu "Valgyti į gydymą" ir "Celgene" pradėti "Kulinariją". Komfortas. Priežiūra. Kampanija, kuri teikia sveikas, kvapnus receptus ir mitybos patarimus pacientams, kuriems yra kasos vėžys ir jų globėjai.

Kartu su ekspertų komanda sukūriau įvairias receptų rinkinys, įkvėptas iš mano motinos, įskaitant skanius su antioksidantais, patenkančius baltymų supakuotus sriubus, o nauji sveiki patiria komfortą. Šie patiekalai turi optimalius vitaminus ir maistines medžiagas, padedančias palaikyti ir palaikyti pacientus vėžio gydymo metu.

Šiais metais, motinos dienos garbei, aš išradau vieną iš mano mamos mėgstamų receptų, krevečių Pomodoro ir Angelo plaukų.

Nors nėra kasos vėžio gydymo, visada yra kažkas, ką galite padaryti, kad šis procesas būtų patogesnis jūsų artimiesiems. Aš taip dėkingas, kad, remiant puikios medicinos komandos, mama galėjo gyventi praėjus 10 metų nuo jos diagnozės.

Ištekliai kitiems, kaip mano motina

Nuo to laiko, kai mama praeina, aš buvau pasiryžusi gerbti jos atminimą, padėdama kitiems pacientams ir šeimoms, gyvenančioms kasos vėžiu. Raginu visus, kuriems ši liga serga, apsilankyti pancan.org, kad sužinotumėte daugiau apie "Cooking". Komfortas. Priežiūra. programa, kur galite atsisiųsti specialius kepimo patarimus ir receptus.

Kasos vėžio operacijų tinkle taip pat yra puiki "Patient Central Associates" komanda, kuri nemokamai gali pasiūlyti pacientams skirtus dietos ir mitybos patarimus. Jas galima pasiekti elektroniniu paštu adresu [email protected] arba telefonu 877-272-6226.

Chef Michael Ferraro yra "Delicatessen" vyriausiasis virėjas, "MacBarro" kūrėjas ir vykdantysis chefas Niujorke. Jis prisijungė prie virimo. Komfortas. Priežiūra. 2014 m. programa padės sukurti sveikuosius, kvapnius receptai kasos vėžiu sergantiems pacientams. Chef'as Ferraro buvo rodomas "CBS" sekmadienio rytą, "Food Network" ir "Cooking Channel", o varžėsi dėl "Chopped" ir "Iron Chef America". Sekite jį "Facebook" ir "Twitter".

Maitinimas mano motinai - ir kasos vėžio kovai
Kategorija Medicinos Klausimais: Ligos