Potencialių alergenų maisto produktų etiketės gali suklaidinti pirkėjus

Sveikata Ir Medicinos Vaizdo: The Great Gildersleeve: The Circus / The Haunted House / The Burglar (Lapkritis 2018).

Anonim

Nesupratimų įspėjimai gali būti pavojingi žmonėms, kuriems yra maisto alergijos.

Beveik 8 procentai vaikų ir 2 procentai suaugusių turi maisto alergiją.

Stephen Barnes / Alamy

Pirkėjai dažnai supainioja maisto produktų etiketės, įspėjančios apie, o pasekmės gali būti rimtos, rodo nauji tyrimai.

"Iki 40 proc. Vartotojų, kurie patys turi alergiją maistui ar vaiką, kuriam kyla, įsigyja produktus atsargiems alergenų etiketėms", - sakė švedų mokslininkas dr. Ruchi Gupta. Ji yra Čikagos Ann & Robert H. Lurie vaikų ligoninės pediatras.

Mokslininkai nustatė, kad labiausiai suprastų maisto produktų etiketės yra tos, kurios sako, kad "gali būti" arba "pagamintos pagal bendrai naudojamą įrangą".

Nors šios etiketės gali atrodyti kaip maisto produktai nėra tokie pavojingi kaip tie, kurie teigia, kad produktas tikrai turi tam tikrą alergeną, tai nėra atvejis, - pabrėžė Gupta.

Gupta ir jos kolegos atliko internetinę apklausą, kurioje dalyvavo daugiau kaip 6 600 respondentų JAV ir Kanadoje. Tie, kurie atsakė į klausimus, turėjo alergiją maistui, turėjo ką nors iš šeimos narių, kurie tai padarė, arba jie buvo tėvai ar globėjai, kuriems buvo maisto alergija, ir pirko maistą alergiškam žmogui.

Pasak tyrimo autorių, beveik 8 proc. Vaikų ir 2 proc. Suaugusių žmonių patiria maisto alergiją. Maždaug 40 proc. Vaikų, turinčių maisto alergijos, patyrė bent vieną gyvybei pavojingą reakciją.

Pagal JAV maisto ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatymą maisto įmonės privalo nustatyti pagrindinius alergenus, jei šis maistas yra numatytas ingredientas. Šie maisto produktai yra kviečiai, kiaušiniai, pienas, žemės riešutai, žuvis, vėžiagyviai, sojos ir riešutai.

SUSIJĘS:

Tačiau, jei maistas gaminamas bendrai naudojamai įrangai, vis dar kyla pavojus, kad gaminyje gali būti alergenų. Kaip rezultatas, maisto gamintojai pradėjo pridėti tai, kas vadinama atsargumo alergenų etiketėmis. Jie nurodo, kad produktas "gali turėti" konkretų alergeną arba kad maisto produktas "pagamintas įrenginyje", kuriame yra produktai, turintys specifinį alergeną.

Gupta pažymėjo, kad tokios prevencinės etiketės yra savanoriškos tiek Jungtinėse Amerikos Valstijose, tiek Kanadoje.

Vis dėlto apklausoje apie pusę respondentų minėtos atsargumo etiketės buvo reikalaujamos pagal įstatymą.

Trečdaliu manė, kad etiketės yra pagrįstos alergenų, kurie gali būti maisto produktuose, kiekiams, o tai nėra tiesa, - sakė Gupta.

Maždaug 40 procentų maisto alergijų vartojančių pirkėjų nusipirko produktų atsargumo etiketėmis.

Gupta sakė, kad dvi atsargumo priemonės yra vienodai pavojingos. Alergeno kiekis, reikalingas reakcijai sukelti, skiriasi nuo žmogaus iki žmogaus, todėl neįmanoma žinoti, ar produktas, kuriame teigiama, kad "gali būti" specifinis alergenas, bus pavojingas, ar ne, teigia ji.

Tyrimas buvo paskelbtas lapkričio 1 d . Alergijos ir klinikinės imunologijos žurnale: praktikoje . Ją vadovavo "Food Allergy Research & Education" (FARE) ir "Food Allergy Canada".

reikia pertvarkyti, pasiūlė Gupta. Kanadoje "Health Canada" rekomenduoja naudoti tik "gali būti" etiketę. Kiti tyrimai yra susiję su alergeno kiekio sąrašo verte, - sakė ji.

Vaikų Nicklaus vaikų ligoninės Vaikų ligoninės vaikų alergijos ir imunologijos skyriaus vedėjas dr. Vivianas Hernandez-Trujillo sutiko, kad ženklinimas gali būti paini.

Tyrime ne tik pabrėžiama "tikrovė, kad šeimos, turinčios maisto alergijos, kasdien susiduria", tačiau "ji taip pat nurodo, kad reikia tobulinti maisto produktų ženklinimo aiškumą", - sakė Hernandez-Trujillo.

Ką daryti, kol etiketės pasikeis? "Aš patariu savo pacientams išvengti maisto produktų su bet kokia etikete, kurioje teigiama, kad" gali būti "alergenų", - sakė ji.

Gupta sutiko. "Ką mes raginame tėvams daryti - pabandyti išvengti bet kokio maisto, jei yra atsargumo ženklinimo, jei jis turi maistą, kurio vaikas yra alergiškas, " - ji gali būti sunki, ji pripažino.

Potencialių alergenų maisto produktų etiketės gali suklaidinti pirkėjus
Kategorija Medicinos Klausimais: Ligos